25+ Acid Base & Salts Important Questions : प्रतियोगी परिक्षाओं में पूछे जाने वाले अम्ल, क्षार और लवण के महत्वपूर्ण प्रश्न

धातु के ऑक्साइड हमेशा क्षारीय प्रकृति के होते हैं। उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम ऑक्साइड एक धातु ऑक्साइड है। यह क्षारीय होगा क्योंकि इसमें पानी मिलाने से यह Mg (OH)2 (मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड) बन जाएगा जो कि एक क्षार है। अधात्विक ऑक्साइड हमेशा अम्लीय प्रकृति के होते हैं।

नीला लिटमस पत्र अम्लीय विलयन के संपर्क में आने पर लाल हो जाता है। लाल लिटमस मूल विलयन के संपर्क में आने पर नीला हो जाता है।

जैसे-जैसे पानी का तापमान नीचे जाता है, उसका पीएच बढ़ता जाता है। डिग्री सेल्सियस, 25, 20, 10, में निम्नलिखित तापमानों के लिए, पीएच 7.0, 7.08, 7.27 और 0 डिग्री सेल्सियस, 7.47 के अनुरूप हैं। लेकिन, अलग-अलग pH पर, पानी अभी भी एक न्यूट्रल pH पर होता है।

जब कार्बन डाइऑक्साइड को थोड़े समय के लिए चूने के पानी से गुजारा जाता है, तो यह कैल्शियम कार्बोनेट के सफेद अवक्षेप के बनने के कारण चूने के पानी को दूधिया कर देता है।

तनु अम्ल अपेक्षाकृत प्रतिक्रियाशील धातुओं जैसे मैग्नीशियम, एल्यूमीनियम, जस्ता और लोहे के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। प्रतिक्रिया के उत्पाद एक नमक और हाइड्रोजन गैस हैं।  

दांतों की सड़न तब हो सकती है जब मुंह में पीएच स्तर 5.5 हो। संदर्भ के लिए, तटस्थ स्तर 7.0 है। जब हम अम्लीय खाद्य पदार्थ और पेय का सेवन करते हैं, तो मुंह के भीतर पीएच कम हो जाता है और दंत पट्टिका में पीएच 5 : 0 से नीचे तेजी से गिर सकता है।

अम्ल और क्षार की अभिक्रिया उदासीनीकरण अभिक्रिया कहलाती है। इस प्रतिक्रिया के उत्पाद नमक और पानी हैं।

लवणता पानी के शरीर में घुले नमक की मात्रा या लवणता है, जिसे खारा पानी कहा जाता है। यह आमतौर पर g नमक kg समुद्री पानी में मापा जाता है। हालांकि, लवणता को रिकॉर्ड करने का सबसे सामान्य तरीका 1,000 ग्राम पानी में नमक की मात्रा को मापना है, इसलिए इसे पार्ट्स प्रति हजार’ या पीपीटी कहा जाता है। अधिकांश महासागरों की लवणता 34 पीपीटी और 36 पीपीटी के बीच है।

अमोनियम हाइड्रॉक्साइड पानी में अमोनिया का घोल है। इसमें बाथरूम, फर्श, कांच, कालीन, धातु, असबाब, और सभी उद्देश्य वाले क्लीनर के साथ-साथ स्टार्च, कीटाणुनाशक और दाग हटाने वाले जैसे कई अनुप्रयोग हैं। अधिकांश घरेलू अमोनिया में 5 से 10 प्रतिशत अमोनियम हाइड्रॉक्साइड होता है।

नींबू का रस और मौसंबी के जूस साइट्रिक एसिड के समृद्ध स्रोत हैं, जिसमें 1.44 और 1.38 ग्राम/औंस साइट्रिक एसिड होते हैं। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नींबू पानी और अन्य रस उत्पादों की साइट्रिक एसिड सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है, जो 0.03 से 0.22 ग्राम / औंस तक होती है।

pH मानों की सामान्य सीमा 0 और 14 के बीच होती है, जिसमें 0 सांद्र हाइड्रोक्लोरिक एसिड (1M HCL) का मान होता है। हालांकि, शुद्ध पानी (तटस्थ pH ) के लिए pH मान 7 है, और सांद्र सोडियम हाइड्रॉक्साइड (1M NaOH) के लिए
pH मान 14 है।

मानव शरीर को जीवित रहने और कार्य करने के लिए अपने पीएच को बहुत ही संकीर्ण सीमा के भीतर रखना चाहिए। धमनी रक्त के लिए सामान्य’ सीमा 7.35 – 7.45 है (जहां हम इसे चिकित्सकीय रूप से मापते हैं)।

समुद्री जल में सोडियम क्लोराइड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

शुद्ध जल का pH मान 7 होता है।

जब अम्ल में लिटमस मिलाया जाता है तो यह नीले लिटमस पत्र को लाल कर देता है।

अम्लीय वर्षा के दौरान वर्षा जल का pH 5.6 से कम होता है।

मिल्क ऑफ मैग्नेशिया का pH मान 10 : 5 है जो उच्चतम pH है क्योंकि यह प्रकृति से उदासीन है। मानव रक्त का pH मान (7.40), नींबू का रस (2-3), संतरे का रस (3.3-4.2) ।

मुख्य रूप से, चींटी के डंक में फॉर्मिक एसिड होता है। HCOOH द्वारा प्रस्तुत फॉर्मिक एसिड या मेथनोइक अम्ल मुख्य रूप से मधुमक्खियों और चींटियों सहित कई कीड़ों के डंक और काटने में पाया जाता है। फॉर्मिका जीनस
की लकड़ी की चींटियां अपने शिकार पर फॉर्मिक अम्ल का छिड़काव कर सकती हैं या घोंसले की रक्षा कर सकती हैं।

साबुन के पानी में डालने पर लिटमस पेपर नीले रंग में बदल जाता है। साबुन का पानी क्षारीय प्रकृति का होने के कारण लिटमस पेपर का रंग नीला कर देता है जबकि अम्लीय घोल लिटमस पेपर का रंग बदलकर लाल कर देता है।

खट्टे दूध, पनीर और मक्खन में लैक्टिक अम्ल मौजूद होता है जबकि नींबू में साइट्रिक अम्ल मौजूद होता है।

HCI – हाइड्रोक्लोरिक एसिड । अन्य अम्लों के नाम H2SO4 – सल्फ्यूरिक एसिड, HNO3- नाइट्रिक एसिड, KOH-पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (आमतौर पर कास्टिक पोटाश के रूप में जाना जाता है) हैं।

अम्लीय पदार्थों का pH मान 7.0 से कम होता है।

अजवायन की पत्ती एक प्राकृतिक एसिड-बेस संकेतक नहीं हैं। अजवायन एक जड़ी बूटी है और इसका औषधीय उपयोग भी है। गेरियम फूल, पेटुनिया फूल और लाल गोभी एंथोसायनिन नामक पानी में घुलनशील वेक्यूलर वर्णक की उपस्थिति के कारण pH संकेतक के रूप में कार्य करते हैं।

सभी एसिड धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस उत्पन्न करते हैं। अम्ल अधिकांश धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और जब वे करते हैं, तो नमक का उत्पादन होता है।

जब चींटी काटती है, तो वह त्वचा में अम्लीय तरल (फॉर्मिक अम्ल) इंजेक्ट करती है। त्वचा को न्यूट्रलाइज करने के लिए नम बेकिंग सोडा को त्वचा पर लगाना चाहिए। क्योंकि बेकिंग सोडा में क्षार होता है और जब अम्ल क्षार के साथ
क्रिया करता है तो यह उदासीन हो जाता है और हमें राहत मिलती है।

पटरोयलग्लुटेमिक एसिड, फोलिक एसिड का दूसरा नाम है। फोलिक एसिड, जिसे पटरोयलग्लुटेमिक एसिड, फोलेट या फोलासिन भी कहा जाता है, B कॉम्प्लेक्स (B Complex) का पानी में घुलनशील विटामिन है जो न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण के लिए जानवरों और पौधों में आवश्यक है। 1943 में लीवर की कोशिकाओं से फोलिक एसिड को अलग किया गया था।

pH में ‘p’ जर्मन शब्द Potenz (पोटेंज़) के लिए है जिसका अर्थ है शक्ति या सांद्रता और H हाइड्रोजन आयन (H+) के लिए। इसलिए, pH एक विलयन में प्रोटॉन (H+) की सांद्रता का एक मापन है और इसलिए इसकी अम्लता या क्षारीयता है। “pH ” मान 0 और 14 के बीच भिन्न होता है जो इंगित करता है कि कोई विलयन अम्लीय (pH < 7), क्षारीय (pH> 7) या उदासीन (pH = 7) है।

सिरका में एसिटिक एसिड (CH3COOH) होता है, जिसे एथेनोइक अम्ल भी कहा जाता है। अंगूर, सेब, चेरी, पपीता, आडू, नाशपाती, अनानास, स्ट्रॉबेरी, आम और खट्टे फलों में टार्टरिक अम्ल मौजूद होता है। साइट्रिक अम्ल एक दुर्बल अम्ल है जो सभी खट्टे फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है ।